なんでも柚子こしょう

ずっと前からハマっているもの。

それは、「ゆずこしょう」です。

最近はパワーアップして、なんでもゆずこしょうに
なってます。

鍋物にも、おしょうゆ味でない焼き鳥。

この前はさんまに柚子こしょう、おいしかったです。
くさみや脂っこさが消えます。
ならば、さばにも、と、これもおいしかったです。

手作りのいただいたのですが
おいしい！

柚子こしょうは簡単に作れるそうです。
青いとうがらしと柚子と塩と焼酎かホワイトリカー。

レシピを教えていただいたので

＜＜柚子こしょうの作り方＞＞

青とうがらし　２０本
ゆず２個
焼酎大さじ２〜３（くさらないために入れる）
塩　こさじ半分（これは目安で、足らなければ足す）

１.たねを取り除いた、青とうがらしをきざみ、ミキサーにかけるか、すりばちでする。
２.細かく刻んだゆずと塩としょうちゅうを入れ、まぜる。
（しゅちゅう以外にもホワイトリカーでもよい）
※　ゆずの白い部分をいれると苦くなるので、いれない

手作りでいいのは塩加減や辛さを調節できるとこらしいです。
塩を増やすと、日持ちがするそうです。

実家の庭にゆずが植わっています。
それをもらってきて、手作り柚子こしょう挑戦してみます。
（青とうがらしって、近所に売ってるかしら）

できたら、報告しますね！

やりますよ〜。
やる気まんまんですから。
君は食べれないけどね。

柚子こしょうでも、わさびでも、落ちていたらなんでも食べるももにぽちっをお願いします。
レモンは学習したみたいです。

「食べるラー油」を食べたことがないのです。
にんにくが入っているので、休みの前の日しか無理だなと
まだ食べてません。